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埔里雖小，但在埔里市區餐廳、小吃的招牌林立，每次來到這兒，都不愁沒有新的選擇。逛完造紙龍手創館，和C來到這家位在埔里酒廠不遠處的〝亞卓鄉土客家菜〞…
一入埔里市區，在在中山路、信義路口即可以明顯看見由名書法家王灝題書超大的〝亞卓客家鄉土菜〞招牌，雖然不是例假日，餐廳停車場裡的空位早已所剩無多。
紅磚砌牆、復的窗櫺、木桌板凳，還有許多傳統農家的鄉土陳設，彷彿走進古早時代的大家庭。
外頭的烈日驕陽，讓大部分的客人都選擇在前庭室內用餐，比較清涼舒適；這區是J溜到空曠的後院照的，這時間沒人想來這半露天區用餐，實在太熱了。
除了傳統的客家料理外，這兒也有埔里當地特產菜色，都可以試試。這類型的餐廳其實比較適合四人以上前來用餐，對於兩個人的點菜還真有點難，想吃到多種菜色又怕太撐吃不完浪費，所幸店家也很貼心地為我們做成〝特小盤〞（我會在菜色上註明），讓我們點起菜來少了些顧忌。
△埔里米粉
來到埔里，J的主食選擇幾乎都是埔里米粉。
和新竹的炊粉相比，粗短而濕滑，口感Q而脆，連很少吃米麵食的C都扒了兩碗
。
△白斬土雞
指定部位〝特小盤〞雞腿一隻。
油油亮亮的雞皮，還好不會很膩。腿肉肉質結實，但也不會太老太韌。
△薑絲大腸（小）
C來到客家餐廳的必點菜色。
雖然每次去火鍋店總會K掉不少大腸、早餐也會喝碗大腸豬血湯，但對於這種又酸、又辣、又鹹的客家薑絲大腸，J還是沒法習慣，看著C一個人解決掉一整盤（我想應該是很道地…）。
△刺蔥煎蛋（小）
來到埔里，一定要試試當地的風土食材。
煎得略焦、乾的蛋散發陣陣香味，在刺蔥略微辛的味道搭配下，很下飯。
△涼拌筊白筍
如同到新社不能不吃杏鮑菇，這個季節來到埔里，絕不能錯過的筊白筍。
白皙如玉，不負〝美人腿〞之名。
鮮甜多汁，纖維細緻爽脆，人間美味如斯
。
△豆鼓炒青椒（特小）
店家極力推薦。
ㄟ，不就是綠色版的辣椒。口感似辣椒，不過味道更像平常吃到的青椒，只是更辣更夠味。
與豆鼓、小魚乾、鹹豬肉下去拌炒，一整個香而入味，而且甜椒多汁，辣中帶甜，美味
。
△竹筍排骨湯
湯頭很淡，筍片脆嫩而甜。
△山粉圓
炎炎夏日，以冰冰涼涼、酸酸甜甜的山粉圓做結束。
【後記】
雖然都是小盤與特小盤，兩個人五菜一湯還是太撐了。
以口味上來說，這算是改良式客家菜，不油不鹹，而且比起來，味道還偏淡許多（是我喜歡的淡口味，這樣少了很多負擔）。而且除了客家菜式外，其他當地特產的料理也都不差，有興趣的，都可以點來試試。
環境不錯，價格也算合理，整桌這樣大約NT800。
亞卓鄉土客家菜
ADD 南投縣埔里鎮中山路三段412號之1
TEL 049-2918418
URL http://www.yazhuo.com.tw/
延伸閱讀
- C的【亞卓鄉土客家菜】
埔里何處吃
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