瞎嘧！！
最近最大的殘念！！
是因為經濟不景氣嗎？還是原物料上漲？都不是。我的最愛，台南阿鐵鱔魚意麵 居然因為生意太好，老闆累了不想開店，我們晚來了三個禮拜。五十載一朝成絕響…
吃不到鱔魚意麵，台南還有不少爺爺輩份的小吃，周氏蝦捲就是其中之一，雖然周氏蝦捲已有五十年的歷史，但是真正成名卻是近二十年的事，到了最近這第三代的傳人以企業行銷方式將周氏蝦捲大名傳向全台，而且將傳統小吃的方式改成類似麥當勞的速食模式經營，改用現代化的廚房設備及油炸機，但味道仍堅持傳統。近來拜網購之賜，生意更是強強滾。
周氏蝦捲的門面也隨著名氣大增，從原本不起眼的路邊老舊小店變成如今的煥然一新。
門面也變成了落地玻璃電動門，一整個就不像是傳統小吃店，真的像速食店ㄌ。不過營業時間依舊，從一大早的六點半就開張囉～
△蝦捲$45。將魚漿、豬肉、蝦仁、蔥、芹菜捲在豬網膜裡裹粉油炸，皮薄酥脆內餡瞎人緊實鮮甜，現炸現上，豬網膜的油脂在油炸後滲入餡裡，讓餡料的味道更香更多汁但又不膩。
為什麼不沾醬？Jay 從以前就吃不慣那化學合成螢光綠芥末醬，不如吃原味好…
學生時代的印象依舊，只是少了點驚艷。
△白北魚羹$40，以虱目魚骨熬成的淡羹湯，鮮甜不稠；魚漿混合了白北魚及虱目魚肉手工捏製，甜味、彈性口感都佳，淋上點黑醋更在甜中增添變化…
....................................我是分隔線.............................................
路邊見到採蚵媽媽在大熱天剝著生蚵，嗯，這告訴我們應該吃個蚵再走麼？
又是一家爺爺級的老店，招牌在安平老街上一點也不比周式蝦捲來得小，這時突然而來的太陽雨，讓我們決定在此避個雨…
印象中在學生時代這還不是很紅的一家店，是怎麼了？安平老街大翻身嗎？
△招牌蚵捲$45，一樣皮薄酥脆，內餡滿滿都是蚵的鮮味…
蚵粒飽滿新鮮，當然囉，陳家可是鮮蚵的中盤商。另外還有韭菜、魚漿的味道…
△蚵仔煎$50
煎得不是那麼酥熟，較水較軟，筷子常夾不起來，對於從小吃慣豐原廟東蚵仔煎的Jay來說一點也不習慣，加上豆芽及青菜還有有甜味的醬…
台南的糖是不用錢的，從鱔魚麵、肉粽、蚵捲到蝦捲，幾乎每種小吃都是甜的，更不用說甜品了…對不嗜甜食的人來說的確是噩夢
（度小月的麵好像不甜…）。安平老街的店家幾乎都吹起了速食風，店面都一一改裝，不過人潮一樣眾多，雖然味道不變，就是少了點老味…
周氏蝦捲
ADD 台南市安平路408之1號(總) 台南市安平路125號(老)
TIME 6:30～19:30
PARK 可停車至天后宮的停車場
陳家蚵捲
ADD 台南市安平路786號
TIME 10:00～21:00
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