hayashi607的部落格

美麗的包裝與行銷、網路上的大力渲染頌揚，都不及自已親身品嚐一次的感官…

維多麗亞酒店除了讓大直多了一個可供住宿、喜宴的好地方外，在吃的方面，也多了阿基師坐鎮的東餐廳、提供西式餐點的西餐廳，還有由擁有宰殺河豚職照的日籍主廚-新原裡志坐鎮的小魚居酒屋。小魚居酒屋在網路上的評價幾乎是一面倒的佳，對喜愛居酒屋那種感覺的Jay更不想錯過號稱唯一在五星級飯店的居酒屋的小魚，當然要來嘗試嘗試。


本日嚴選料理，門口立著的白板寫著今天的〝濕背秀〞，果然有居酒屋之風…


步出電梯映入眼簾的是一整片清酒酒樽所堆砌的櫥櫃牆面，不言而喻，這裡提供各式的清酒、燒酌，且藏量頗豐。


兩百坪的空間、挑高的設計，與我所熟悉的居酒屋多了點寬闊及明亮，少了點鬧哄哄與吞雲吐霧。時尚與傳統日系風在這兒交錯，針對不同需求，也分成了幾個設計區域，包括最受情侶歡迎的〝花園情人雅座〞、水池上的〝水上座席區〞、〝燒烤區〞、聚餐的〝包廂〞和室等。


免洗筷，在五星級的飯店裡的餐廳〝真的很少見〞；紅通通的桌巾紙上悠游著兩條小魚，筷架上也有成雙的水墨畫小魚，小地方透露出用心。


來到居酒屋，怎能不來一杯生啤呢？

網路上的評價多來自於它的套餐，而我卻只想像在居酒屋般隨性地點幾樣自己想吃的小菜、燒烤，來點小酒放鬆，所以請服務生推薦了餐點。


開胃小菜，豆苗拌上柴魚、芝麻與和風醬，相當相當淡~~~雅的味道


△生魚片，青魽、微炙的鮪魚中腹，都是油花飽滿的魚生，搭配現磨的山葵，不用特別咀嚼就在口齒間融化，滿滿的香氣繚繞不去。至於鮪魚大腹呢？給的實在寒酸，還不夠塞牙縫，油花中還鑲著未退的冰晶，一整個寒~~~


△串燒，霜降豬肉及筊白筍


△霜降豬肉，烤物的部分過於乾澀，是比較令人不滿意的地方…


△龍蝦海膽，小龍蝦肉質彈性佳，但因火候略過而稍乾，鮮甜味可；海膽是加拿大海膽，鮮度佳，和龍蝦搭配只有〝錦上添花〞之感…


△和牛鐵板燒，依油脂的分佈及口感，該是澳洲和牛，雖沒到入口及化的程度，但也軟嫩多汁…


△活鮑魚網燒，飽滿、柔軟、多汁、入味，淡淡的鹹味把飽魚細緻的甜味給提引上來，還有小小的鮑魚肝歐！不過還是沒辦法接受鮑魚肝那種獨特的腥味…


△水果及甜點

空間及裝潢雖然不似傳統居酒屋，但卻讓人舒適而放鬆，各區的設計更讓人想為此而再度造訪。服務品質則屬中規中矩。不過以食物而言，卻是頓很沒感覺的餐，是不是燒烤的水準不夠呢？（Jay喜歡把串燒和居酒屋畫上等號）或許我把它的標準擺在跟六、七條通那些居酒屋同一個水平上，期待很高，所以失望也很深嗎？整體而言，是個舒適但沒有居酒屋味道的居酒屋…

百分之三十會再度造訪，前提是~~~~~我又來到大直吧。

套餐的C/P值在網路上看來不差，建議點套餐即可（套餐大約價格就是一張小朋友左右）。單點的價格看一下前面那塊小黑板吧！！

小魚日式居酒屋
ADD 台北市中山區敬業四路168號4樓 （維多麗亞酒店）
TEL 02-66025678