到花蓮有甚麼不可錯過的美食？液香扁食？公正包子？民宿老闆給了J一個肯定的答案：炸蛋蔥油餅。
照著住址找到了復興街，瞎米！？有兩家標榜老牌的炸蛋蔥油餅，而且兩家都有人在排隊，沒關係，讓我們仔細瞧一下，靠近林森街與復興街路口的這黃色發財車，排隊的人似乎比較多，而且上面也貼著一堆甚麼＊鳳有約、號角◇起推薦，看來這家應該是正牌老店。好，排隊吧！
ㄟ，買個蔥油餅還要拿號碼牌！難怪小車攤前的排隊人潮不如我想像的多。所以，到現場，直接到攤子前向老闆娘點餐吧！
老闆娘熟練、飛快地記下了數量、辣度以及蛋黃的熟度後，你就可以乖乖地閃到一邊納涼等待了。
攤子前有不少和我跟C一樣拿著相機來來去去取鏡的傢伙，老闆娘也不嫌麻煩地盡量配合我們，讓我們有比較好一點的角度。（
我想這也是成功行銷的一部分歐～）
麵皮現點現擀，老闆熟練地將麵皮丟入滾滾豬油中，另一位則打了顆蛋到旁邊，很快，將蔥油餅皮蓋到蛋上翻面再炸，起鍋，完成。
稍微瀝油後，放置到鐵盤上蘸醬入袋就大功告成。
一定要趁熱吃，所以和C不顧形象，在路邊就吃了起來。
外皮的部分非常酥香而軟，微微的辣、鹹與蒜香，光是餅皮就很誘人。挖！就是這個，金黃色半熟的蛋黃爆漿而出，和著麵皮更是美味
，讓人還想再吃一片。不過大家有沒有注意到，雖然叫做蔥油餅，但是餅上的蔥花少得可憐，應該不到五片吧！就算是應景的~~
在原路口炸蛋蔥油餅隔不到30公尺的位置，還有另一家老牌炸蛋蔥油餅，天阿！怎麼有這麼多老店！也有不少人排隊。C與J決定秉持科學精神，也買一塊蔥油餅來試試（科學精神？！是你們貪吃吧！）
偷偷問了一下排隊的年輕人，原來他們也是外地人，根本搞不清哪一家是元祖，哪一家好吃？
這老牌炸蛋蔥油餅還做了個立牌簡介。用來說明它的確是老店傳人不假。
其實後來查了資料，才知道這兩家頗有點淵源，路口黃色發財車的老闆，是第一代老牌蔥油餅師傅的徒弟，而隔壁的這家，則是兒子，所以做法上，兩家並無二致，也各自有擁護者，就端看各位食客的口味了。
外表上兩家的蔥油餅幾乎看起來差不多，不過口感上略有不同，這家老牌蔥油餅的餅皮稍微硬韌了些，蛋也沒有爆漿，整體還算好吃；沾醬的部分口味較重，比較合我胃口。
問我下次再來要買哪一家？嘿！你說呢
？
【後記】
妳說，炸蛋蔥油餅到處有，士林夜市、中壢夜市、逢甲夜市各大夜市都買得到，何必來花蓮？吃一次看看，保證下一次來花蓮還是會再來排隊。
炸蛋蔥油餅
Add 花蓮縣花蓮市復興街102號
Tel 0919-288590
Time 13:00～19:00
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