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宜蘭的傳統美食真的不少，今年來過宜蘭不少次了，唯一重複吃過的，好像就只有羅東夜市裡的阿灶伯。參觀完金車威士忌酒莊後，肚子稍稍空了些位置出來，剛好可以來個下午茶，香廚臭豆腐、綿綿冰的份量不多，是不錯的選擇。
位在羅東北成路上的香廚，1977年至今已經三十多年，據說剛開始開店時，賣的只有綿綿冰，後來才加入臭豆腐、米粉羹，時至今日，香廚反而因為臭豆腐與米粉羹走紅。
今天是非假日，又是炎熱的午後，店裡的七成滿讓人有點吒舌，看人氣就知道這家店一定有他過人之處！更不用說網路上滿是推薦文，更讓人滿是憧憬
。聽說，假日來這兒還要抽號碼牌，而且附近又不好停車，所以建議大家還是平日來比較適合。
香廚賣的就只有三款，米粉羹、臭豆腐與綿綿冰。
看到幾乎每一桌都有臭豆腐，加上天氣炎熱，所以今天只點了臭豆腐與綿綿冰，錯過了不應該錯過的米粉羹，有點可惜
。店裡也將三項特色小吃的做法及特色寫出來，讓人一目了然。
綿綿冰一杯三球，有多種口味選擇，J挑了花生、芋頭與草莓。我承認，把草莓混搭載裡面真的很怪，事實證明，確實不太搭。
花生的味道濃郁而綿密，也不會太甜膩；相較之下，芋頭香味就差了些；草莓更只是把草莓醬混清冰。下次還要試試檸檬、牛奶或紅豆的口味。
差不多吃了兩球綿綿冰的時間，就等到臭豆腐上桌了。
這裡的臭豆腐以青草汁發酵，顏色較深，切成小小一塊塊的臭豆腐，現點現炸，所以需要等候一些時間。
為什麼這看來不起眼的臭豆腐會讓人大排長龍，秘訣應該就在切面裡，一口咬下，薄薄的酥鬆外皮，內裡竟是意外有如豆花般的白鮮軟嫩，入口即化。搭配微辣的醬汁與酸甜的泡菜，應該會讓人意猶未盡。
不過，泡菜的脆度、辣度及入味程度都有待加強，整體的〝臭〞味及口味都偏淡，應該是屬於健康型的臭豆腐吧！我還是喜歡台中外酥內軟又大塊的炸臭豆腐，中間塞了又冰又脆的泡菜，那爽度不是香廚及的上的。
或許只是我個人的口味不對盤，我相信，香廚這三項各具特色的小吃能通過時間的考驗，還是值得來此一試
。香廚米粉羹
ADD 宜蘭縣羅東鎮北成路1段122號
TEL 03-9515546
TIME 全年無休8AM-7PM
PARK 可停車於對面北成國小停車場
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