先跟那些催我交稿的忠實觀眾打聲招呼，我，回來了~~~歷經埃及的旅行，忙碌的農曆年，接著又是一堆瑣事、考試，所以，Jay一直都提不起勁來寫寫文章，但是，身邊的朋友倒是不斷滴催稿，讓我有點不太好意思ㄋ~~~所以，我發四，短期內我會開始努力發文~~~
先發的第一響不是埃及行 ( 對不起啦~~~埃及行我會在最近以填空格的方式補完的，應該會在下次出國前~~~)，是愛吃鬼的食記，最近幾個月累積不少，先從天香樓開始吧~~
自從吃過西湖畔的樓外樓後就對杭州菜念念不忘，天香樓號稱台灣第一的杭州菜，當然也是不能錯過的，這幾個月一直嚷嚷著要去，兔兔大概是聽到我的心聲，所以也約了大家聚聚。
第一次見到氣質優雅的熟女Grace，頓時覺得我和兔兔講的話都很沒水準…
就裝潢與服務來說，台灣的天香樓確實遠勝杭州的樓外樓，當然啦，樓外樓西湖的景緻可是加分不少。
▲梅子番茄，以紫蘇梅汁醃過的番茄，酸中帶甜的爽口是極佳的開胃小點。
▲上海糖心燻蛋，入口微微冰涼，蛋黃軟滑，淡淡的茶香的與濃濃的煙燻味，算是印象中最好吃的糖心蛋。
▲龍井蝦仁，以肉質扎實無土味的河口蝦來漿蝦仁，色澤亮麗，加上雨前龍井提味，帶有少許的甘甜茶味。服務員建議加上少許的鎮江醋別有一番風味，不過就掩蓋了這道菜清淡中見功夫的美味。
▲宋嫂魚羹，以魚丁、火腿、香菇、豌豆及高湯稍煮，最後淋上蛋白，湯頭鮮美但較為清淡，可以加上少許鎮江醋更能提味，但仍與傳說中宋嫂魚羹的由來中所述味道有所不同，『宋嫂用湖漁、椒、薑、酒、醋等佐料燒了一碗魚羹，她的小叔喝了魚羹後風寒便痊癒了』，可以想像，魚羹的味道應該更辛、更酸、更辣。杭州樓外樓所嚐到的味道應該更加接近。
▲醬爆鱔片，以蒜、鱔片、甜麵醬與豆瓣醬一起爆炒，鱔片厚實沒有腥味，爆的也香脆，小小美中不足，鱔片太少了…
▲瑤柱絲瓜，絲瓜香脆甘甜而不爛，淡淡的勾芡，與瑤柱的鮮美融為一體，這道也幾乎都是Jay 吃掉的。
▲寧式炒年糕，將寧波年糕切成厚薄適中和雪菜、肉絲一起燴炒，年糕黏中帶Q，但口感稍硬點。
▲炸響鈴，炸豆腐皮至金黃酥脆，搭配甜醬、蔥白，薄酥脆的口感與四溢的豆香，唯一美中不足的是油味稍重，尤其冷掉的時後更加明顯，難怪到最後這盤還有一半以上，幾乎都是Jay 清光光。
▲東坡肉，裝著四四方方東坡肉的小甕，滿滿著湯汁，和杭州原產地的東坡肉明顯不同，吸飽了滷汁的肉，肥而不膩，細緻清爽許多；另外有半碗白飯加上一片醃漬的白蘿蔔，把滷汁放進飯中攪勻，伴著蘿蔔、滷肉一起，真的是美味的『滷肉飯』。
『慢著火，少著水，火侯足時它自美』，這是蘇東坡煨肉的心法，煮出來油濃醬赤，肉質豐美滑腴。天香樓的東坡肉，湯汁清澈少油，沒有了醬，剩下少許酒香，或許改良過的很健康也很美味，但我並不認為它可以冠上東坡肉的菜名，反而是蘇杭小館的東坡肉，還比較深得我心。
▲雪筍黃魚，黃魚搭配雪菜、鮮筍清蒸，肉質細緻的黃魚來自於舟山的類野生黃魚，清蒸的做法更能吃出原味，這盤也幾乎都是Jay 吃光光的。
以整體來說，食材品質、作工有一定水準，不過不知如何，卻沒有給我在樓外樓般相同的感動；價錢稍高，但仍屬可接受範圍；服務品質很優，不過這就是亞都麗緻勝出的特色。至於和杭州樓外樓 (可以點閱做比較) 的比較呢？單以食物來說，還是原產地略勝一籌。
ps. 沒有吃到富貴雞與神仙鴨真的很可惜，下次要記得先預約這兩道菜。
天香樓
台北市民權東路二段41號 (亞都麗緻B1) 02-25971234
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