hayashi607的部落格

結束辣到不行的川菜後，忘記是誰提議說想要品嘗傳說中的烤鴨名店－鴨王，惦惦肚肚，看來還有一些空間，於是也一起鬨，畢竟下次來這裡不知道是何年了？所以，一行人馬上打D往鴨王前進。至於伯父伯母們，畢竟戰鬥力稍遜，所以就回飯店休息囉...


上海的鴨王其實招牌很不明顯，躲在一棟辦公大樓的樓下，進了大樓才可以看到招牌...


抬頭看看二樓，牆上又是一堆得獎的獎牌，當然囉，這可是名店所必備的行頭


一個著清宮女裝的小姑娘來幫大家倒茶服務，看起來很靦腆 (就是很菜鳥的樣...)，跟大家拍照的時候非常害羞，應該是不堪我們的騷擾，接下來就換上一位臭臉大姐來幫我們點菜，尤其聽到我們是來second round，只想點烤鴨來吃的時候那種樣子。

不過小紅馬上command，大陸目前的商家仍然沒有『服務』的觀念，所以，被臭臉是很正常的...


鴨王的烤鴨不大隻，所以我們幾個人點了兩隻，接著師傅會推車到桌旁親自片鴨，手法快速俐落。


△北京片鴨，北京烤鴨分成掛爐或悶爐兩種，鴨王是屬於掛爐式的做法。這裡的片鴨是做成皮帶肉的方式，外皮酥脆而不膩，但是鴨肉的部分更是相對的鮮嫩，幾乎是入口即化，跟平常所吃到鴨肉稍微較乾的口感有所不同。

鴨王在這幾年闖出名號，凌駕全聚德不是沒有理由的。看過有對鴨王的評論，據說它們非常注重食材用料的品質及產地，像原料鴨是由鴨王自己所飼養的填鴨、烤鴨的果木來自河北、麵醬則出自北京老字號『六必居』、大蔥由山東所採購，這樣是不是有點像料理東西軍的感覺…


其實單吃就很棒了，用現蒸荷葉餅包上大蔥、烤鴨、甜麵醬。麵醬本身非常香醇，遠遠凌駕鴨肉的香味；而現蒸的荷葉餅的麵香加上口感，整體的表現相當不錯，但是我還是喜愛單吃的口味。

另外一提，荷葉餅、大蔥都是要RMB的…


△全蠍望京鴨，這道菜是大家掙扎好久才點的，Jay 幾乎是沒有不吃的東西，所以對這種奇怪玩意也很好奇，據本草綱目記載，蠍子是屬於排毒去火治風濕的藥材，所以這道菜應該是適合酷暑所用。一隻隻酥炸的蠍子張牙舞爪的在盤上，中間擺上鴨肉餅，擺盤還不差，不過一開始幾乎都沒有人想第一個夾來吃…


仔細近看，真的是蠍子耶，毒鉤還在，開始有人在哭說吃了會不會中毒的鬼話…



最後，杜老爺還是第一個嚐試的，看六連拍表情應該就知道好不好吃了…

要說好不好吃其實有點難，因為 Jay 也是第一次吃到蠍子，有股腥臭味，就像小說中毒物該有的形容詞，口感有點像蝦子，倒是很怕倒鉤的毒刺會刺到舌頭…結論是，Jay 不會再點這道菜了..


△酒釀小丸子，這是 Amy 強力要求要點的，最後的結局是幾乎沒吃，這樣就知道這道的滋味了吧


△火燎鴨心，雖說是鴨王的名菜，重口味、不難吃，但是感覺不出特異之處…


△鴨湯，鴨架子熬煮的湯，不是很燙，所以會有奇怪的腥味

在已經吃完一攤的情形下，主要的目的還是要來品嘗好吃的烤鴨，果然沒有令人失望，鴨王的烤鴨絕對是值得再度光臨的，至於其他的菜色，只能說是中規中矩。

今天晚上就這樣結束了嗎？還沒呢，接著還要去新天地的寶來那喝一杯ㄋ～看到我們驚人的戰鬥力了吧...