hayashi607的部落格

大漁迴轉壽司在台中的迴轉壽司界算是長青樹的地位了吧！也是Jay 最常去的日式料理吧，畢竟這樣的店一個人造訪也不覺得尷尬，而且價位適中，品質也還算穩定，最近又推出黑鮪魚饗宴（奇怪，今年的黑鮪魚產量不是大減嗎？該不會是冷凍好幾年前的吧？），剛好小羅最近收到500元折價卷，沒有理由不找個時間去把它用掉，對嗎？

這篇出的這麼快是因為這次的餐有時效性，所以趕著在一週內出刊（我真是太有效率ㄌ～）


我從來沒坐過這邊的包廂榻榻米區，每次都是1~3人不等來此，所以都是坐迴轉壽司台前。


雖然是非假日的中午時段，還是有不少客人，不過旋轉檯上的盤子就有點稀稀落落了，我印象中我每次來大漁幾乎都沒拿過迴轉檯上的東西耶！ （謎之音：那你來迴轉壽司幹嘛？那就去一般的壽司店就好ㄌ～）


趁著五六月黑鮪魚的熱潮，推出一系列黑鮪魚料理。不知道今年是補獲量太少還是經濟不景氣太厲害，電視新聞少了很多跟往年一樣的黑鮪魚消息。


有三種茶包可以選擇，Jay拿了喝的最習慣的煎茶


坐下後可先別急著拿迴轉盤上的食物歐！先看看牆上今天有啥新鮮貨，點完菜後就等著食物上桌吧～


△黑鮪魚饗宴劇場，這是這次來這一趟的目的，所以我跟小羅兩個都各點一套。不知道為甚麼，總覺得沒有那種閃閃發光的感覺，肉質的感覺好像也不太飽滿，用看的跟照片上還是有點差距，讓人小小的失望了一下。


由左上順時針至左下依序為，大腹、中腹、炙燒中腹、赤身及蔥花鮪魚軍艦捲，↖大腹的油花分佈的綿密度與在第二市場丸一鮮魚行吃到的天差地遠，色澤也沒有漂亮的粉紅色，甚至完全沒有入口即化的香膩油脂香氣；↗中腹油花更少，不過至少沒有筋肉難以咀嚼的程度，紅肉的甘甜味還不差；↘炙燒後的中腹油脂溶出，味道香氣更顯鮮美；↙赤身部分鮪魚微酸微甜的口感算是中規中矩；蔥花鮪魚軍艦捲，說實話，吃不太出來是屬於哪一部分的鮪魚，可能是中腹，也可能是腮邊肉，油脂的含量還是不太夠，但是濃郁的鮪魚香氣與蔥花搭配的清爽仍舊是可以接受。


△鮪魚赤身，微酸、清爽。


△味噌湯，這是每次必點的，有這麼好喝嗎？答案是沒有啦，只是我很喜歡喝味噌湯，他們的湯底是用柴魚、蝦頭熬煮，還有魚肉、蘿蔔，稍微放冷會有點小小腥味，不過無傷大雅…


△紅魽肚，六月的紅魽正是產季，脆甜彈牙的口感與飽滿蠻清爽的…


△富山灣白蝦，這也是Jay最愛的食材之一，每次都不會錯過的，蝦的甘甜黏膩在口中化開的一剎那，就是幸福的瞬間啦


△北海道馬糞海膽軍艦捲，新鮮飽滿的馬糞海膽，在口中瞬間化開的清爽甘甜，這也是每次必點的歐


△炸蝦握壽司，使用的是草蝦，裹的炸粉太厚ㄌ，雖然外表金黃酥脆，但是蝦的味道好像被剝奪ㄌ


△鰻魚握壽司，是用蒲燒鰻的做法，但是有點烤過頭了，外皮的焦味太明顯，肉質也顯得太乾，另外，跟其他家迴轉壽司的鰻魚握壽司比起來真的好小一隻。


△干貝握壽司，肉質飽滿水嫩，沾上檸檬雖然不錯，但若是有海鹽，應該會更具風味。


最後就是根據盤子的顏色來算帳囉，用上會員卡折扣再加上五百元折價卷，我們兩個只要一張小朋友左右，算是相當划算的一餐。

大漁迴轉壽司，中部愛吃壽司的人不太可能不知道，我想，這我就不想再多做介紹評論囉，總之，就是一家平價質優的迴轉壽司囉～

大漁迴轉壽司
台中市公益路270號 04-23198889
週三無法使用折價卷