hayashi607的部落格

到北埔的另一個目的，當然就是客家擂茶。老街上的擂茶店不少，也都各具特色，這家天水茶房是網路上許多人所推薦過的，第一次來擂茶，當然不想踩到雷囉（請叫我下午茶地雷王）

天水茶房是兩間透天屋併起的雙併店面，古中帶今的門面與滿座的客人，我猜應該不會再踩到雷ㄌ吧！


木造的屋舍，透著濃濃的古意，門口還有缸甕的噴水造景


磚牆及粉壁雖有古風，但無斑駁的歲月痕跡，老式的木桌椅及牆邊的擂茶缽與擂茶棍，讓整個裝潢風格更顯一體。


這時已是午后，客人差不多都已離場，趁著這難得的時段進場


另一面牆上慈天宮的未完成炭筆畫，據說每隔一段時間過來看，完成的進度也會不同

這邊擂茶的方式為兩人三百元，每多一人酌收五十元。另外有客家茶點與客家麻糬各一份。


接著店員會把擂茶的茶具（就是一個缽及擂茶棍）及綜合果類（花生、黑芝麻、白芝麻、南瓜子、松子）一盤送上，並會為我們介紹正確的研磨方式，大致上就是手打直，一手握住棍中央，另一手掌頂住木棍頂端以順時針或逆時針方式研磨。先放入綠茶研磨成粉後再把那些花生芝麻放進去繼續努力。


別小看這單調的姿勢，絕對絕對會讓你手痠到不行，難怪是兩人擂茶或三人、四人，一人擂茶的話，你大概最後會摔棍子走人吧！把那些豆豆磨成小顆粒↗這樣還不及格，要繼續磨到粉末狀↙，幾乎看不到白白的顆粒為止；再加入少量開水將擂茶化開↘


終於，磨了二十幾分鐘後終於搞定，再加入五穀粉和勻成濃稠狀


最後加上玄米攪拌後，一碗傳統的香醇濃的擂茶就完成囉！

果然是自己動手做的喝起來比較贊（因為你也不敢跟店員抱怨說怎麼喝起來顆粒那麼粗，因為這都是妳自己磨的~~~），不過，吃完午餐再喝這麼有飽足感的擂茶真的有點凍不著。


△客家麻糬，先用筷子將這麼大塊的麻糬分成一個一個小塊麻糬，口感很Q又不沾牙


△古早味餅乾

夏天來這樣一碗擂茶負擔是有點大，冬天倒是是一大享受。不要把擂茶當成飯後的茶點歐～這可是高熱量又有飽足感的飲品，所以切記不要飯後才來，不然辛辛苦苦擂完了茶，喝了一小碗就喝不下是很浪費的。

天水茶房
新竹縣北埔街35號 03-5804429