hayashi607的部落格

雖然說有圖有真相，但很多東西是用照片沒辦法表達的。…

不到一個月，又是相約在龍都酒樓。不過這次是週末，人潮與我們上次造訪時不相上下。

有了上次的經驗，點菜順利多了，幾樣大菜所費不貲，其他朋友這次來的目的是烤鴨，所以就免了，所以另外再點些港式小點搭配即可，可省不少荷包。


△薑片皮蛋

今天有一盤小菜被留桌上了，而且還追加一盤。

這兩樣本來都很單純的，皮蛋雖然沒有那股臭腥味，但也沒有好到像在四重溪或宜蘭買到的溫泉皮蛋那般溫潤Q甜。

天曉得甜薑片與皮蛋居然也能如此和諧而且更進一步，這是誰想出來的？


△奶皇蘋果酥

比起第一次的懵懂，這回我可吃出蘋果味了。有著濃郁奶香、層層分明的酥皮依舊搶眼。


△蜜汁叉燒酥

看切面就知道，酥皮層層分明，內餡也不只是叉燒〝醬〞，還看得到叉燒〝肉〞。酥皮的奶香、叉燒的甜鹹滋味合在一起，又酥又軟的口感，讓人回味再三。


△鮮蝦腐皮捲

今天的腐皮捲失格了。

除了少送一份以外，今天的腐皮捲和上次比起來頗讓人失望。不僅油耗味多ㄌ、內餡少了、餡料分布也不平均，Jay 拿到的那邊餡料好像比較多（嘿！手氣好，大家別計較ㄌ）


△燕液蝦餃皇


△豉汁蒸鳳爪




△瑤柱蒸蘿蔔糕

第一次在港澳以外的地方吃到蒸的蘿蔔糕，而且還很貨真價實。裡頭加了蝦米與干貝（乾貨），所以香味格外濃郁。看看切面，一絲絲的蘿蔔很明顯的呈現。用蒸的蘿蔔糕比起用煎的，少了那一份油膩味，多了一份綿密與滑順，入口即化，但蘿蔔的香甜滋味卻還在口腔中蔓延。


△黃橋蔥燒餅

可以發現龍都的小點，餅皮都有下過功夫。這蔥燒餅，蔥味足，皮也酥香層次豐富，不過有點乾。


一道道佳餚上到這兒，突然停頓下來。對於隔壁其他桌早就吃完的烤鴨，讓人心中滿腹狐疑，我們的鴨跟豬ㄋ？

先問一下豬的下落吧？〝烤乳豬？ㄟ，對不起，我忘記劃到！可是我們乳豬已經賣完ㄌ！請問要不做其他的三拼ㄋ？〞

唉！失去主角的一道菜，就算有再多配角也是枉然，也罷。既然沒了，也不能叫他無中生有。

趕緊再追問鴨的下落，〝蝦米，妳們的烤鴨到現在還沒吃到？我去問問…〞

這一問，讓我心中七上八下，該不會回來的答案也是賣完了吧，如果是的話，我大概就會想砸店ㄌ吧！

〝妳們等等，烤鴨很快就來ㄌ。〞我心中鬆了口氣，不會吃了那麼多配角以後，反而失去了今天到此的目的。



老樣子，服務生會把鴨端上桌驗明正身。

對於又是一輪相機伺候，服務生阿姨有點老大不爽了，〝快點！我可是拿別桌的鴨先給你們！〞阿姨擺出晚娘臉孔撂下狠話。

〝蝦米，別桌的鴨，還不是因為你們忘記做還是給錯桌了，我們又不是沒預約。〞心裡咕噥著。〝算了，有得吃就好ㄌ，大爺不想計較了。〞


△大蔥，今天的大蔥有戴套子，不是啦，加了一段紅辣椒。


△廣式片皮鴨

烤鴨依舊維持水準，皮脆香而不膩；肉的部分，不柴不腥。

有了紅辣椒加持的大蔥威力更勝，辛香中微辣的刺激，又多了一份味道上的層次。




△鴨骨粥

這篇隨意寫，算是補完初訪沒有吃到的部分。以食會友，這是今天值得高興的一件事。



【後記】

食物依舊美好，只是受氣不少。

以後盡量避免假日前來用餐，應該可少一點今天的烏龍狀況。

酥類、蒸蘿蔔糕應該是小點必備；如果要搭配糢糢餅，片鴨皮時保留點油脂，口感會更好。

記得點菜後看一下服務生寫的點菜單，少了還可趕快補。

今天很經濟，八人，平均每人三百多。

短時間內不會想再訪ㄌ。



如果想知道店家資訊，請參閱前篇拙作。

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