hayashi607的部落格

在悠靜的巷弄中，這樣的招牌格外顯眼。

睽違好一陣子了，搬到華美西街現址的克羅采距離上一次造訪應該有一年半載了，前一陣子，我們公司裡的小聚餐本來選了這裡，只是我爽約ㄌ（不是爽約啦！我原來就沒有答應要去的），想想很久也沒吃海鮮料理了，在一段很忙碌的班之後，我決定要犒賞一下自己。

非假日的晚上，讓人頗為意外，居然是滿座的客人，似乎都是熟客，而且每桌都是大大小小的全家福（這些小孩未免太幸福了吧！這麼小就吃這麼好！），老闆張先生依舊是校長兼撞鐘，從經理、主廚、酒侍到服務生，一人包辦。而環境上很藝術很家庭，有點雜亂卻很乾淨（可以看到隨意擺放的酒箱～）

今天的海鮮已經沒啥選擇ㄌ，北大西洋野生龍蝦只剩一隻小的ㄌ，牛肉剩下的部位也稍遜，黃金蟹也售罄。於是老闆推薦了當季的北海道松葉蟹或圓鱈，圓鱈算是比較常吃得到，所以當然要選松葉蟹囉！其他沙拉、麵包、湯與甜點，這些隨你要或不要，甚至不夠還可以續點，價格不變。


△水果生菜沙拉

多種當令水果配上西生菜淋上藍莓優格，清爽新鮮又開胃。沒有冰過的味道歐~~~


△香蒜麵包

蒜蓉與各種香料的特製抹醬，與法國麵包合體經過烘烤，酥酥脆脆又暖呼呼的，是我喜歡的口味。


△洋蔥湯

有一股似乎很熟悉的味道，一種很鮮又有點鹹的滋味，一問之下才知道，湯底原來是用蒸螃蟹、龍蝦所留下的湯汁熬煮，加上洋蔥與火腿，難怪味道如此鮮美。加上餅乾碎片讓濃厚的口感多了一些調和，有種畫龍點睛之感。




△北海道松葉蟹

瞧！這修長的美腿配上圓滾滾可笑的身軀，大約兩公斤左右。這號稱北海道三蟹之一的松葉蟹，正值當令季節。這三寶裡，我喜歡的依序是毛蟹＞松葉蟹＞帝王蟹，雖然排名是如此，這三種蟹只要新鮮都都很好吃啦！

店家提供特製的長短刃剪刀用來對付這些蝦兵蟹將，別看這蟹殼好像很硬似的，其實實際上剪下去，才發覺只是薄薄的一層，中看不重用。支解開每一段蟹腳，淡粉紅色的蟹肉與滴了滿手的蟹汁隨破殼而出，纖細柔軟、鮮甜多汁又帶點淡淡的海水味，渾不似這巨大螃蟹所該有的，而每段蟹肉與殼之間還附著一層有如豆腐花般的蛋白？這在一般餐廳的鱈場蟹或松葉蟹可是見不到歐！

想換換滋味的話，店家還有提供泰式酸甜醬，酸酸甜甜的，讓清爽的蟹肉美味更升級。


△柑橘起司蛋糕

不甜不膩，偏酸的起司，適中而爽口。


△熱烏梅汁

這兒提供咖啡、花果茶與烏梅汁，如果不是晚上，我一定會點一杯老闆親自現煮的咖啡。




【後記】

我說過，我會再訪的。

不像安可喬治給人的印象是約會的餐廳，這兒反而有濃濃的溫暖家庭味，灌注熱情於美食及藝術的老闆張先生無疑是這店的靈魂，老闆幾乎能跟每一桌都哈啦上幾句，有如老朋友般。

雖然看似一成不變的菜色，沙拉、湯等卻經常有所變化，對於海鮮的火候更是精準，比起許多日本料理或許更勝一籌。

價錢，或許是距離，這段距離，比起喬治安可，近多ㄌ。

延伸閱讀  初訪克羅采、小羅先生的克羅采、豪華海鮮 安可喬治



克羅采餐廳
ADD 臺中市華美西街一段172號
TEL 04-23145384
TIME 6-10PM；不定時休假；用餐需預約
PARK 附近路邊停車格
注意事項 雖然很貴 但是不能刷卡 請每人至少自備兩張小朋友的現金~~~