hayashi607的部落格

前一陣子莫名其妙地收到巴布的簡訊，只要訂位就送巧克力鍋，如果又有當月壽星，再加送一個七吋的起士蛋糕。就衝著這項小便宜，該去走走ㄌ。

巴布在台中也有六、七年了吧！有一定的口碑，以法、瑞餐點與創意料理為主，主廚當年由台北〝瑞華〞餐廳來台中開疆闢土，別的不說，他們的巧克力鍋應該有一定的水準。


棕灰色的建築，木質地板的庭園，簡單的線條在燈光的襯托下顯得優雅；旁邊還有一個小小的水池悠游著幾隻錦鯉，秋冬的午后在庭院裡的座位享用下午茶應該是很悠閒的享受。


因為事先有訂位，所以直接被安排在二樓的座位。

原本被安排的座位並沒有靠窗邊，還好來得早，二樓只到了我們一桌，所以馬上跟服務人員要求換位置到窗邊。


順利換到位置囉！雖然窗口的視野還是被一樓的屋頂檔住，甚麼也看不到，不過，就是喜歡坐窗邊的位置。

從入口一直到二樓的座位，在燈光的妝點下，讓人感覺到這是一場高貴又有情調的饗宴。 （就是一整個很貴的fu）


餐桌上已佈置好餐具，除了各式刀叉外，還有中式的湯匙及筷子，會不會有點怪阿，難道又是亞都麗緻中菜西做的那一套嗎？

除了義大利氣泡礦泉水外，餐廳還無限量提供無氣泡加拿大Icefield冰川水。


以雄雞為標誌的菜單，只是推薦的菜色並非雞肉料理，而是小牛腿（封面上寫的那個）。（那為什麼不要用一條牛當封面ㄋ？）

想來是最近不景氣的關係，這個等級的餐廳受到的衝擊應該不小，所以巴布餐廳也順是在每個月推出了優惠的套餐。相當然，服務生推薦了本月的優惠套餐給我-魚翅牛排餐，難怪桌上多了那一付不應該出現在西餐廳的筷子。


△鹽味奶油及肝醬


烤的酥香的麵包有幾種不同的口味，有白麵包、可頌、香草雜糧麵包，反正只要是熱呼呼的，就好吃的緊。搭配奶油及肝醬更香更美味。


△歐陸臻品總匯冷盤

這冷盤總匯的視覺美感就贏得了第一印象，先從△冷燻鮭魚下手吧！晶瑩剔透的魚子醬與生燻的鮭魚片搭配，鮭魚濃縮的香氣與微韌的口感被魚子醬的鹹味與鮮味又進一步提升，開場就做了個好表現。


△西班牙風乾火腿

看到這兒，應該有人跟我的疑問一樣？這是西班牙風乾火腿？是帕瑪火腿吧！細緻的煙燻香氣，油滑柔軟的鮮脂口感，與包裹著的甜瓜做最契合的搭配，鹹中帶甜，肥膩中見清爽，這是我百吃不厭的傳統冷盤。


△冷法國鵝肝派

這鵝肝派就中規中矩ㄌ，淡淡的肝味與入口即化的口感，搭上甜酒凍，降低不少鵝肝的肥膩，與搭配甜白酒的吃法有異曲同工之感。


△黃金大排翅

湯頭是魚翅的靈魂，色呈金黃，濃稠溫醇而滑順，老母雞、火腿、干貝的燉湯味道濃郁甘甜。魚翅絲較軟而細，應該是水鯊的勾翅（尾翅），口感滑嫩柔軟飽含湯汁精華。

罪過，罪過，又吃到魚翅了，雖然水鯊並非甚麼瀕臨絕種的品種，不過卻是最常被取鰭之後丟回海裡的鯊魚種類（就是網路上常常出現的那種殘忍的捕鯊方式），唉，作孽，作孽。



△9A 松坂級牛排

三分熟。

肉質嫩，油脂豐富，不過因為厚度薄以致於口感沒有很完美。尾韻有些微酸味（這酸味讓我有點疑惑，吃過很多品質不錯的牛排都沒有這種酸味~~~）

松板級和牛還是生食或微炙一下享受入口即化的油花才是王道。


△檸檬慕斯＋香草冰淇淋


△巧克力鍋

訂位就會附贈的。

有奇異果、水蜜桃與香蕉。


甜甜的水果沾上溫熱的苦味巧克力，暖暖地，不會太膩。不過台灣的氣候吃巧克力鍋有點太火ㄌ，讓我回憶起當年在瑞士時的那種天氣吃巧克力鍋才是美味又暖身。


△餐後飲料 冰紅茶


巴布算是一家整體相當平均的餐廳，不論是在環境、餐點及服務上，都有不錯的水準表現。當然在價格上也並不太親切，平均約要1.5～2張小朋友。推薦給慶祝生日、約會或特別節慶的聚會。

最後，記得訂位，而且選在有人生日的時候去，記得阿～


巴布餐廳
ADD 台中市五權西一街61號
TEL 04-23720777
PARK 路邊停車格自己找
推薦指數 ★★★★