hayashi607的部落格

糊糊脆脆、酸酸甜甜的正宗大阪燒，在臺中市區的巷弄中就可以找到…

每次很忙碌的一天後，如果隔天又遇公休，Ｊ和小羅先生常常會直奔臺中去覓食慰勞一天的辛苦。今天下班前，我倆就趁隙在網路上搜尋今晚用餐的所在，小羅一直很屬意〝魚市長〞的鱸魚火鍋，可是人家只開店到10pm，我們到了那兒大概只剩一小時的用餐時間，相當匆忙，只好改日再戰。

眼尖的Ｊ剛好瞥到〝道頓堀〞的用餐時間，居然到24:00，原本看名字和營業時間，還以為是居酒屋，爬文之後，才知道葫蘆裡賣的是大阪燒。衝著這也是日本人愛去的店家，想必也是正宗口味，Ｊ和小羅決定下班就去踩踩。



假日臺中SoGo附近，華美西街的夜晚可是一級戰區，雖然兩旁都是停車位，Ｊ在附近繞了兩三遍還是徒勞無功，索性把小紫停到店家門口。


從外觀看來感覺很〝樸實〞，紅燈籠上寫著〝お好み焼き〞，不然我會以為這是家家庭式日本料理（實際上的情形也差不多啦！）

往裡面看，有點不太妙，現在時間是週末晚上九點，裡面卻只有一男一女一桌客人，有點冷清…（Ｊ好怕踩到地雷歐～）



座位不多，大約六、七張座位。

在我們之前來的那一組年輕男女客人，小聲地用著日文交談，看來，日本客愛來這家店也不是空穴來風。



座上的鐵板可不是讓妳自己DIY大阪燒用的，只是用來保溫做好的大阪燒。

老闆應該是很害怕，客人自己DIY亂作一通砸了店的招牌吧！



嘿嘿，我們等一下要大顯身手的煎鏟。

不是自己煎啦，只能自己鏟而已。


Menu

價格都還算親民，都位在NT.100-200左右。

服務生推薦我們共食一份xx燒再加上幾個小菜就差不多了。


△蛋包肉

光看名字大概就知道賣啥藥。

簡單歸簡單，看來也是有一番功夫的。柔軟滑嫩的蛋包著煎熟的豬肉片，搭配日式美乃滋、海苔粉、海苔絲及番茄醬。



味道和一般台式煎蛋的味道明顯不同，除了蛋的部分滑而軟嫩多汁外，整體醬料的搭配，酸中帶甜，還有些鹹味，意料之外的開胃。


△手羽先明太

菜單裡沒有的。寫在料理區後面白板上的〝秘密〞料理？這名字讓Ｊ眼睛一亮，〝好久不見〞我的畫面又飛到以前在臺北八條通裡的珍竹林裡吃過的烤明太子雞翅。

不管了，點一份試試再說。





夢想破滅。

這料理還是要技術的。

外皮軟而膩，明太子的味道也不對，誠心建議老闆，把這道從白板上擦掉吧！


△大阪燒＋干貝

大阪燒才是今天的主角。

桌上的這塊鐵板終於有用武之地了（保溫…殺雞用牛刀阿），可以每一口都吃到熱騰騰的感覺了。



服務生先詢問了我們需不需要幫忙分。

我們笑了笑，好吧！讓專業的動手好了，吃，我們自己來就行了。


麵糊外表、豬肉都煎到微焦，酥酥脆脆的；麵糊與菜碎和水的比例恰到好處，用筷子輕輕夾也不容易散開，也不會太濃膩。

高麗菜的選擇應該是重點，這種大阪燒用的高麗菜可不能像我們喜歡的高冷高麗菜那樣脆而多汁，那樣的話，麵糊在煎過後，裡面的高麗菜水份滲出就垮了。道頓堀用的是〝高麗〞來的高麗菜，甜味低、水分少，但是口感還算脆，用在這大阪燒裡就蠻適合的。

和在日本吃到的味道大約有八九成相似，硬要挑剔的話，鹹度及口味都還不夠重。桌邊有專用醬料，如果味道太淡，可以自行斟酌。


△蛋包麵

這是有客人點來外送的，我們只能聞香而已。蛋包麵是道頓堀的另一項招牌，下次來的時候可以試試。

老闆娘是道地的臺灣人，說得一口流利的日文，害我一開始以為她是日本人。老闆娘非常風趣、好客，除了和我們閒聊當年在日本的情形外，也招待了我們不少好吃的和果子。

結帳拿名片時，發現櫃檯有不少名片，原以為是關係企業，嘿嘿，沒想到都是〝那個那個〞的名片，蠻有趣的。



【後記】

有道地的日本味，價格也算平實，時間也很有彈性。很適合推薦晚上吃宵夜或想吃正統大阪燒的人歐。

感覺上生意沒有很好，請加油。



道頓堀お好み焼き
Add 臺中市中美街402號
Tel 04-23289576
Time 5pm～12am
Park 附近華美西街路邊停車格
VISA 無。現金交易／無一成服務費