hayashi607的部落格

有些店家Jay是不太喜歡在網路上介紹的，尤其是生意好到不行的（連自己去吃都要排隊排很久的，還在網路上大肆介紹嗎？）

禮來居離小弟蝸居不遠，在臺中市的邊陲地帶，加上被樹擋住的招牌也格外不明顯，但是相較於外觀的低調，不管午餐、晚餐、假日或平日，只要沒有預約，幾乎都要排隊等上一陣子。


由外到內，從綠蔭、盆栽到粉刷成綠色的牆壁，搭配上幾幅字畫，讓人有一股清新、放鬆的感覺，與店內所提供的以蔬食為主的餐點搭配合宜。空間上也分成幾個區域，Jay還是最喜歡靠窗的位置。

老闆夫婦曾經於長榮飯店服務，所以對於飲食及服務都有一定的標準。這兒的烏龍麵是由穗科所提供（請參閱），這也是一家Jay很愛的店。

可以單點也可以點套餐，以分量來說，還是建議大家點套餐好了，因為單單只點麵的量是很少的。


△開味沙拉

新鮮翠綠的蔬菜拌上自製的日式和風醬，味道比起來清淡了些，在這種炎炎暑夏，倒是清涼開胃。


△莫扎瑞拉起士佐番茄

從產地到餐桌，只有一條馬路之隔。

來自東海牧場生產的牛奶所製的新鮮莫茲瑞拉起士與切片的番茄搭配，淋上油醋醬，滑潤的口感，偏酸，但乳味卻很濃郁。


△蒸釀時蔬豆腐

軟、綿、細是入口的第一印象，反而不像豆腐的口感，有點花生、黃豆還有點酒糟的香氣。還不錯，不過不是我喜歡的豆腐料理方式。


△黃金蛋

金黃發亮的半熟蛋黃，滑順的口感與細嫩的蛋白，就是好吃！


△茄子佐莎莎醬

招待。

茄子。忠實的讀者就會知道，我一定不知道這道菜的味道。


△麻辣狐狸烏龍湯麵

狐狸？哪兒來的狐狸？這有趣的名字著實會讓好奇的人想點來一試。

說穿了不值一子。相傳狐狸愛吃豆皮，所以這一塊豆皮就是狐狸啦~~~~~

以昆布熬煮的湯頭，為了不讓湯頭太平淡，還加了不少提味，香菇、豆芽、胡椒、鴨兒芹等，就像去精緻素食店所喝到的湯頭那種味道（還好油沒有放很多），有點辛辣。煮過的烏龍麵條較為滑順，但麵條也變得比較軟些，不過依舊很有彈性。


△招牌手打烏龍涼麵

烏龍涼麵，這才是今天的主角，如果第一次來這兒的或久久也不會來台中一次的，我會建議就點這道。

在冰水中降溫過的麵條更緊實滑溜，冰涼爽口，旁邊的昆布和風醬油，香而不鹹，淡雅的風味剛好適度地提昇了麵條的滋味，點綴在醬汁裡的芥末、鴨兒芹，則多了一分嗆辣與辛脆。


△奶酪與酸梅汁


健康與美味兼具的一家店。

相比於同質性很高的穗科，以整組套餐來看，穗科略勝一籌。不過，要去穗科吃個麵還蠻麻煩的，一來一定要預約，二來只有中午營業，三來除了麵的作法外，套餐內容由店家決定，選擇就少了點。

如果想在大魚大肉之餘，來點清淡的蔬食美味，打電話訂個位吧！

延伸閱讀   超彈牙穗科手打烏龍麵  



禮來居麵食館
ADD 臺中市福林路10號
TEL 04-24633592
TIME 11:30-14:30；17:30-20:00（週日休）
PARK 路邊，隨意