忙碌的工作後，到居酒屋小酌，享受一下日式美食與同事互吐苦水其實是很容易讓人上癮的上班族娛樂；自從離開台北後，除了對台中的不熟悉外，也找不到像在台北一樣生活苦悶需要喝酒x譙的同好 ( Jay: 獨飲並不是居酒屋的風格阿！) ，實在很懷念，於是趁著上台北開會的機會解饞一下.....
『藏』這家店位在林森北路七條通的後段，算是比較靠近新生北路那一頭。由於工作的關係，林森北路區的日式料理一直是 Jay 的最熟悉與最愛，於是約了住在附近的好朋友 I 一起過來，I 是一個可憐又辛苦被老闆壓榨的上班族，雖然住在附近一陣子了，可是對這一帶的熟悉度就像是個外地人一樣... (
可憐的上班族+很晚的下班時間=居酒屋....)
柔和的燈光，傳統的外觀，進門的時候需脫鞋，服務人員很親切的引導到座位，算是開闊的空間與木板座席，ㄟ Jay 就是喜歡這種感覺！選了個靠窗邊的位置，旁邊的低矮盆栽與木製柵欄提供了一點隱蔽的作用.....
它的菜單菜式算是不少，有中文對照，Jay 胡亂滴點了一堆，▲涼拌牛蒡魚乾，這是招待的開胃小菜....
▲牡蠣唐揚，這是 Jay 到居酒屋的必點項目之一，從第一盤就可以發現，藏的擺盤算是非常注意，連簡單的牡蠣唐揚在裝飾後看起來也像是一到繁複的高級料理。跟旁邊的小番茄比起來就知道，它的牡蠣非常肥美，嘗起來也很新鮮，炸的功力也非常好，外皮酥而內容汁多不老...
▲壽喜燒蛋捲，煎蛋的功力真不是蓋的，煎蛋的外皮鬆軟，蛋的香甜並沒有被壽喜燒所壓過，不過，玉子讓我有點忽略了壽喜燒的味道....
▲軟殼蟹生菜捲佐溫泉蛋，滿滿的生菜絲把少少的酥炸軟殼蟹藏了起來，口感是不錯，但是口味並沒有特出之處....不知道是不是我吃的方式不對
▲牛舌石板燒，厚實的牛舌是 Jay 在燒烤店的最愛之一，現在以石板燒的方式處理的感覺似乎更好，剛剛好的熟度又不會像燒烤會焦掉，沾上淡淡的醬油就非常棒.....
▲綜合串燒，相比之下，我是覺得他們的燒烤就稍微遜了點，雞胗我覺得太乾太老了，肉捲算還好....
▲綜合握壽司(六貫) ，中規中矩，醋飯的份量剛好，魚的新鮮度也OK....
相比於對面的和幸，C/P值確實是略遜一籌，但是以氣氛、空間感、服務的品質而言又勝過不少，這裡料理的手法並非純日式，但是每道菜都做得很精緻，可以值得再來一次的店，以人數來說，3-4個人比較適合，因為他每盤的量大約也是適合這樣的人數。還有，這次沒點胺康魚肝、烤錵魚一夜干、"招牌"東坡肉，這好像都是評價不錯的菜色，下次老戰友台北聚餐喝酒的時候，可以考慮一下.....
對了，忘記說了，它的價格倒是沒辦法讓上班族常常去啦.....這樣一餐大約>兩張小朋友左右
藏日式創作料理
台北市中山區林森北路119巷77號 02-25623798
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