hayashi607的部落格

一品花雕雞，當年胖子還沒離台出走時，是台北幫常常吃宵夜聚會的地方。前一陣子，Jay 在台中公益路上發現分店後，就一直盤算要來回味一下，之前在太郎燒肉聚餐時，也和Clay 嚷嚷著要來花雕雞重溫舊味。

不過，Jay 又先偷跑了！

小羅最近開始成為 Jay 在台中吃飯的鐵咖，每到快到下班之前，我們兩個就會開始盤算到底要去哪一家，重點就是時間，畢竟下班的時間也不早了，所以我們的選擇都是可以開到12點的店家。當選擇的範圍侷限在這裡時才赫然發現，可選擇的店家比起台北真的少的可憐，不過，Jay 會從現在開始好好蒐集情資的。


印象中，當年在台北吃花雕雞的時候總是熱鬧滾滾，一位難求，不過，移植到台中後，雖然生意還不錯，但是還沒有到台北那種誇張的程度。不過，Jay 最喜歡台中餐廳的那種寬敞又挑高的感覺，這可是台北找不到的歐～

到處都可以看到花雕雞的可愛小雞logo，從門口、餐具到菜單本都可以看到它的蹤影。菜單還是熟悉中的照片式菜單，簡單明瞭。


△一品招牌中卷，酥炸過後的中卷淋上糖醋醬汁，中卷不會太老，醬汁甜中帶辣。不愧是單點小菜類的第一名。


△一品花雕雞 (半份)，雞肉、蔬菜、香菜在特製醬汁及花雕酒中先滾過，起鍋時再點火就完成了。


一品花雕雞 完成品，雞肉非常的鮮嫩，只不過半隻的份量感覺還是非常少。


△澳門骨煲，豬大骨熬製的湯非常鮮美，看起來濃厚卻不膩。


大骨除了啃旁邊的肉肉外，可以用吸管吸取骨髓精華，別有另一種味道。

鑑定完畢，味道跟台北總店沒有差太多，不過，價格還是一樣的貴，適合當作宵夜場的場所，可以併位，所以8-12人的聚餐也是OK的。Clay，下一次的聚餐地點就是這裡囉～

後記：這樣的價格在競爭激烈的公益路一級戰區果然生存不下，還沒有第二次的聚餐就關門改裝成其他餐廳了…97.06

一品花雕雞 (公益店)
台中市公益路276號 04-23199966